3424
Вітаміни групи B часто називають «вітамінами для нервів», хоча насправді це не одна речовина, а ціла група сполук із різними функціями. Вони беруть участь у виробленні енергії, роботі нервової системи, утворенні клітин крові та синтезі нейромедіаторів. Саме тому дефіцит окремих вітамінів цієї групи може проявлятися втомою, слабкістю, порушенням концентрації, онімінням або змінами настрою.
Одним із найзручніших джерел є яйця. У них є вітаміни B2, B5, B7 і B12, а також повноцінний білок. Яйця легко додати до сніданку, салату або перекусу, тому вони часто стають базовим продуктом у раціоні без потреби купувати спеціальні добавки.
Другий важливий продукт — печінка. Вона особливо багата на B12, фолати та інші вітаміни групи B. Водночас це дуже концентрований продукт, тому щодня їсти великі порції не потрібно. Для більшості людей достатньо періодично включати печінку в меню, якщо немає протипоказань.
Бобові — сочевиця, нут, квасоля — дають тіамін, фолати та інші вітаміни групи B, а разом із ними клітковину й рослинний білок. Їх можна використовувати як гарнір, додавати до супів і салатів або робити пасти на кшталт хумусу.
Ще одне хороше джерело — цільнозернові продукти. Вівсянка, гречка, бурий рис і цільнозерновий хліб містять більше вітамінів групи B, ніж сильно очищені крупи й борошно, оскільки значна частина мікронутрієнтів знаходиться у зовнішніх шарах зерна.
Окремо варто згадати рибу, особливо лосось, скумбрію та тунець. Вона містить B6 і B12, а жирна морська риба додатково дає омега-3 жирні кислоти. Таке поєднання важливе для нормальної роботи нервової системи, але ефект залежить від усього раціону, а не від одного продукту.
Для веганів особливу увагу потрібно приділяти вітаміну B12, оскільки його природні харчові джерела переважно тваринного походження. У такому випадку часто потрібні збагачені продукти або добавки, але дозування краще узгоджувати з лікарем.
Нервова система потребує не лише вітамінів групи B. Достатній сон, регулярне харчування, фізична активність і контроль стресу не менш важливі. Тому найкращий підхід — різноманітний раціон, а не спроба компенсувати втому однією добавкою.
