1235
Бельгійський яблучний пиріг — проста випічка без вершкового масла. У тісті використовується рафінована соняшникова олія, а за підйом відповідає харчова сода. Корицю додають відразу в сухі інгредієнти, тому аромат рівномірно розподіляється по всьому пирогу.
Для цієї кількості тіста достатньо трьох середніх яблук. Їх нарізають кубиками й додають до готового тіста перед випіканням.
Інгредієнти
- пшеничне борошно — 400 г
- цукор — 200 г
- харчова сода — 1 ч. л.
- мелена кориця — 1 ч. л.
- ванільний цукор — 1/2 ч. л.
- рафінована соняшникова олія — 150 мл
- яблука — 3 шт.
- яйця — 2 шт.
- сіль — 1 г
- для дека: рафінована соняшникова олія — 15 мл
- цукрова пудра для подачі — до смаку
Приготування
Яблука очищають від серцевини та нарізають середніми кубиками. Духовку розігрівають до 180 °C, а деко застеляють пергаментом і злегка змащують олією.
Яйця змішують із 150 мл олії та збивають вінчиком. Додають звичайний і ванільний цукор та знову перемішують.
Борошно просіюють, додають корицю, харчову соду й сіль. Сухі інгредієнти частинами всипають у яєчну суміш і перемішують вінчиком, намагаючись не залишати грудочок.
У готове тісто додають яблука та обережно перемішують. Масу перекладають у підготовлену форму.
Пиріг випікають до повної готовності та сухої шпажки. Після охолодження його можна присипати цукровою пудрою.
