367
Домашній Enchirito — це швидка копія відомої страви Taco Bell, яка поєднує риси буріто та енчилади. У м’яку пшеничну тортилью загортають уже готовий приправлений яловичий фарш і дрібно нарізану білу цибулю, після чого рулет кладуть швом донизу у форму, покривають червоним соусом і сиром. Фінальний етап займає лише 1–2 хвилини під верхнім грилем духовки.
Інгредієнти
- 1 пшенична тортилья діаметром близько 20 см
- 1/2 склянки готового приправленого яловичого фаршу
- 1 ст. л. дрібно нарізаної білої цибулі
- 1/4 склянки червоного соусу
- 3 ст. л. дрібно натертої мексиканської сирної суміші
Рецепт Allrecipes опублікований 1 серпня 2026 року та розрахований на одну порцію. На підготовку потрібно приблизно п’ять хвилин, ще близько п’яти хвилин займає складання та нагрівання. Якщо м’ясо й червоний соус уже готові, весь Enchirito можна зібрати приблизно за 10 хвилин.
Перед початком у духовці вмикають режим верхнього гриля. Решітку встановлюють приблизно за 15 см від джерела сильного нагріву.
Як загорнути начинку
Пшеничну тортилью розкладають на робочій поверхні. У центрі від одного краю до другого викладають половину склянки гарячого приправленого яловичого фаршу.
Поверх м’яса розподіляють одну столову ложку дуже дрібно нарізаної білої цибулі. Інших овочів усередині базовий рецепт не передбачає.
Тортилью загортають навколо начинки в компактний рулет. Його перекладають у невелику жаростійку форму швом донизу — так згорток не розкривається під час фінального нагрівання.
Соус і сир додаються зверху
На сформований Enchirito рівномірно виливають чверть склянки червоного соусу. Він повинен покрити верхню поверхню тортильї, а не залишатися лише на дні форми.
Зверху розподіляють три столові ложки дрібно натертої мексиканської суміші сирів. Після цього форму ставлять під розігрітий гриль.
Страва готується лише 1–2 хвилини. Головний орієнтир — повністю розплавлений сир і соус, який почав активно пузиритися по краях.
Allrecipes використовує в рецепті окремо приготовлені Copycat Taco Bell Taco Meat і Copycat Taco Bell Red Sauce. Тобто десятихвилинний час стосується саме складання Enchirito з уже готовими базовими компонентами. На відміну від сухого буріто, готова тортилья зверху повністю вкрита соусом і сиром.
Усі кількості продуктів, час, температура та послідовність етапів у цьому матеріалі збережені відповідно до рецепта першоджерела. Додаткових інгредієнтів або власних технологічних етапів до рецепта не додавалося.
Джерело: https://www.allrecipes.com/copycat-taco-bell-enchirito-recipe-12024872
