1167
Цей сливовий пиріг готується за принципом простої шарлотки: яйця збивають із цукром, додають борошно з розпушувачем, а фрукти викладають зверху. У тісті немає молока, сметани чи кефіру, тому список продуктів короткий.
Для начинки потрібно пів кілограма слив. Фрукти краще брати стиглі, але не надто м’які, щоб шматочки не розпалися ще до випікання.
Інгредієнти
- яйця — 4 шт.
- пшеничне борошно — 180 г
- цукор — 160 г
- ванільний цукор — 10 г
- розпушувач — 10 г
- сливи — 500 г
- вершкове масло для форми — 10 г
Приготування
Борошно просіюють разом із розпушувачем. В окремій мисці яйця збивають із цукром, залишивши приблизно одну столову ложку для посипання, та ванільним цукром. Маса має стати світлішою й пишнішою.
До яєчної основи додають борошно й акуратно перемішують до однорідності. Сливи миють, видаляють кісточки та нарізають шматочками.
Духовку розігрівають до 180 °C. Форму діаметром 20–22 см змащують вершковим маслом, виливають тісто й розкладають зверху сливи, трохи втискаючи їх у поверхню. Посипають залишеним цукром.
Пиріг випікають приблизно 40–45 хвилин. Після духовки залишають у формі ще на 10 хвилин, а потім обережно виймають.
