2568
Ніжну запіканку з броколі, морквою та пармезаном можна приготувати всього за пів години. Для неї не потрібно замішувати тісто або окремо обсмажувати овочі: достатньо подрібнити інгредієнти, змішати їх із яйцями та відправити в духовку. Такий варіант підійде для обіду або легкої вечері.
Склад запіканки та підготовка продуктів
Для цієї страви потрібні прості продукти, які зазвичай є в домашній кухні. Основу запіканки становлять яйця, які після запікання схоплюються та утримують овочі разом. Броколі та морква додають страві соковитості, а пармезан надає виразного сирного смаку. Перед початком роботи варто підготувати всі інгредієнти, щоб процес пройшов швидко й без зупинок.
Інгредієнти:
- Яйця – 3 шт.
- Броколі – 80 г
- Пармезан – 80 г
- Морква – 50 г
- Сіль – за смаком
- Спеції – за смаком
Сіль і спеції додаються за власним смаком, тож їх кількість можна регулювати. Саме яйця та сир формують основу маси, а овочі розподіляються всередині запіканки й роблять її ситнішою.
Покроковий рецепт
Увесь процес складається з кількох простих етапів: спочатку готуємо овочі та сир, потім змішуємо компоненти з яйцями, а наприкінці запікаємо масу в духовці.
- Помийте броколі, розділіть її на невеликі суцвіття. Великі шматочки можна додатково нарізати, щоб вони рівномірно розподілилися в запіканці.
- Натріть овочі та сир. Очистьте моркву й натріть її на тертці. Так само подрібніть пармезан.
- Змішайте інгредієнти. У глибокій мисці з’єднайте броколі, моркву та пармезан. Додайте яйця, сіль і спеції. Ретельно перемішайте, щоб яєчна суміш покрила всі інгредієнти.
- Перекладіть масу у форму для запікання та рівномірно розподіліть. За потреби злегка змастіть форму олією, щоб страва не прилипла.
- Поставте форму в духовку, розігріту до 180 °C. Готуйте приблизно 20-25 хвилин, доки яйця повністю не схопляться, а поверхня запіканки трохи не підрум’яниться.
- Дайте страві кілька хвилин охолонути у формі, після чого наріжте порційними шматочками.
Ознакою готовності є повністю схопившіся яєчна маса та легко підрум’янена поверхня. Саме тому так важливо стежити за запіканкою в духовці протягом зазначених 20-25 хвилин. Після короткого охолодження у формі страву легше порціонувати.
Така запіканка з броколі, моркви та пармезану підійде для обіду або легкої вечері. Вона готується без тіста й без окремого обсмажування овочів, тому є зручним варіантом для швидкого домашнього меню.
Джерело: food.obozrevatel.com
