2592
Маринований оселедець є смачною закускою, яку легко приготувати вдома. Основа страви — маринад, для якого потрібні олія, вода, цукор, сіль і спеції. Нижче наведено рецепт маринованого оселедця з цибулею, яким поділилися в Instagram.
Рецепт складається з простих продуктів і кількох послідовних кроків. Спочатку готують маринад, потім обробляють рибу, нарізають цибулю та залишають страву в холоді. Такий порядок дозволяє поступово підготувати всі складники.
Інгредієнти
Для приготування маринованого оселедця знадобляться такі продукти:
- Оселедець – 1 шт.
- Сіль – 2 ч. л.
- Цукор – 1 ч. л.
- Лавровий лист – 2 шт.
- Чорний перець горошком – 1/2 ч. л.
- Коріандр – 1/3 ч. л.
- Вода – 200 г
- Олія – 1 ст. л.
- Оцет 6% – 1 ст. л.
- Гвоздика – 2-3 шт.
- Цибуля – 1 шт.
Спосіб приготування
Почніть із маринаду. Усі сухі складники змішують в одній посудині, після чого суміш доводять до кипіння та дають покипіти одну хвилину. Потім каструлю знімають з вогню, додають оцет і олію та залишають маринад охолонути.
- Готуємо маринад: змішаємо сіль, цукор, перець, лавровий лист і коріандр. Доведемо до кипіння й дамо покипіти хвилину. Знімаємо з вогню, додаємо оцет і олію. Нехай охолоне.
- Підморожену рибу очищаємо від нутрощів, відрізаємо голову під плавцем. Відрізаємо всі плавці та хвіст. Нарізаємо шматочками завтовшки приблизно в півтора пальця.
- Нарізаємо цибулю, додаємо до риби й заливаємо маринадом. Ставимо в холод мінімум на ніч, краще на добу.
Після того як оселедець простояв у холоді, його можна подавати. За рецептом, рибу варто залишати в маринаді мінімум на ніч, а краще на добу. Саме тоді страва набуває повного смаку, адже риба й цибуля встигають просочитися маринадом.
Джерело: food.obozrevatel.com
