2616
Ліниві роли з червоною рибою, огірком і крем-сиром можна приготувати вдома без спеціального килимка для суші. Замість традиційного скручування використовують лоток з-під яєць і харчову плівку. Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить приблизно 20 шматочків.
Склад і підготовка
Основу лінивих ролів становлять рис для суші, оцет і червона слабосолена риба. Доповнюють страву огірок, крем-сир, листи норі та кунжут для посипання. Ідею рецепта опубліковано в Instagram, і кожен етап там показано окремим знімком.
Рис заправляють сумішшю оцту, цукру і солі, тому цей етап варто виконати одразу після варіння, поки рис ще теплий. Саме від правильно підготовленого рису залежить, наскільки добре триматиметься форма ролів.
Інгредієнти:
- Рис для суші – 120 г
- Вода – 135 мл.
- Рисовий або яблучний оцет – 20 мл.
- Цукор – 1 ч.л.
- Сіль – 0,5 ч.л.
- Червона слабосолена риба – 150 г
- Огірок – за смаком
- Крем-сир – за смаком
- Листи норі – за потреби
- Кунжут – для посипання
Рибу, огірок і крем-сир підбирають за смаком, а листи норі використовують за потреби. Такий склад дозволяє обійтися без складного інвентарю, адже основна форма для ролів утворюється в звичайному лотку.
Як приготувати рис і начинку
Спосіб приготування:
- Ретельно промийте рис кілька разів, залийте водою та поставте на вогонь.
- Після закипання накрийте кришкою і варіть 12 хвилин. Потім вимкніть вогонь і залиште рис під кришкою ще на 15 хвилин.
- Змішайте оцет із цукром і сіллю. Додайте суміш до готового рису та обережно перемішайте, щоб вона рівномірно розподілилася.
- Візьміть лоток з-під яєць і застеліть його харчовою плівкою. Наріжте червону рибу невеликими шматочками та викладіть на дно заглиблень.
- Змастіть рибу крем-сиром. Огірок наріжте невеликими шматочками або смужками, викладіть зверху та за бажанням додайте ще трохи крем-сиру.
- Розподіліть готовий рис поверх начинки та злегка притисніть. Накрийте все шматочками листів норі, щоб вони утворили основу майбутніх ролів.
- Обережно переверніть лоток на дошку або тарілку, зніміть його та приберіть харчову плівку. Посипте готові роли кунжутом.
Подача і результат
Після того як роли викладено і посипано кунжутом, їх можна подавати. Завдяки формуванню в лотку страва виходить порційною і має вигляд звичайних ролів, хоча скручувати їх не потрібно. Такий підхід дозволяє приготувати закуску вдома без зайвих складнощів.
Джерело: food.obozrevatel.com
