2849
Котлети з рибного філе – проста у приготуванні страва, яку, за словами авторів рецепта, можна готувати хоч щодня. Цей варіант з цибулею, морквою та жовтком пропонує соковиті котлети, які, як зазначено в матеріалі, сподобаються навіть дітям.
Склад страви
Основу котлет становить рибне філе. За рецептом використовують хек або минтай, у кількості 500–600 г. Доповнюють його морква і цибуля, жовток, панірувальні сухарі та вершки. Вершки можна замінити молоком або водою. Сіль і перець додають до смаку.
- 500-600 г філе хека/минтая
- 1 морква
- 1 цибулина
- 1 жовток
- 3 ст. л. панірувальних сухарів
- 200 мл вершків (можна замінити молоком або водою)
- сіль, перець до смаку
Сухарі перед додаванням у фарш замочують у вершках, тому їх потрібно підготувати заздалегідь. Саме цей крок пов’язує сухі інгредієнти з рештою маси.
Як приготувати котлети
- Рибне філе подрібнюють на фарш. У рецепті використано заморожений хек. Моркву з цибулею обсмажують до готовності й додають у фарш. Якщо не любите шматочки цибулі, її можна подрібнити разом із філе до однорідної консистенції.
- Додають жовток і панірувальні сухарі, попередньо замочені у вершках, солять і перчать. Фарш добре вимішують, вологими руками формують котлети й викладають на деко, застелене пергаментом.
- Відправляють у розігріту до 180 °C духовку на 20 хвилин. За бажанням частину котлет можна заморозити.
Уся послідовність дій проста: спершу готують фарш із філе та овочів, потім додають жовток і сухарі, формують котлети й запікають їх у духовці. Кожен етап описано в рецепті окремо, тож його легко повторити вдома.
Джерело: food.obozrevatel.com
