2498
Морква, селера та петрушка належать до однієї ботанічної родини окружкових, тому в багатьох відношеннях вони схожі між собою. Їхні коренеплоди вирізняються духмяністю: кожен пахне по-своєму, але разом аромат складний і цікавий, а післясмак довго залишається тонізуючим і приємним. Щоб урівноважити це смакове розмаїття, у салат додають варені яйця, тож страва ідеально підходить для легкого обіду.
Коріння, яке поєднує аромат і практичність
Коріння моркви та петрушки використовують у кулінарії тисячі років, а селери — кілька століть. Ці коренеплоди є основним продуктом європейської кухні із Середньовіччя, адже вони дуже універсальні. Зокрема моркву та пряні білі корені традиційно додають у бульйони. Окремо варто згадати рецепт бульйону з яловичини, який можна приготувати і заморозити, тож він стане практичним доповненням до домашнього меню.
Поєднання моркви та селери можна відчути і в гарячих стравах. Наприклад, крем-суп із селери з гарбузовим насінням легко відновить сили після важкого та виснажливого дня.
Салат із моркви, селери та петрушки
Страва розрахована на 2 порції. Для її приготування потрібні такі інгредієнти:
- Морква — 2 шт.
- Корінь селери — 1 шт.
- Корінь петрушки — 1 шт.
- Яйця курячі — 2 шт.
- Олія — 3 ст. л.
- Оцет яблучний — 1 ст. л.
- Сіль — за смаком
- Перець чорний мелений — за смаком
Процес займає мало часу і не потребує складних дій. Дотримуйтесь таких кроків:
- Яйця зваріть круто, охолодіть та очистьте. Натріть їх на грубій тертці.
- Моркву та корені селери і петрушки помийте, обсушіть та очистьте. Натріть овочі на грубій тертці та з’єднайте з яйцями.
- Приготуйте заправку для салата — змішайте олію з оцтом. Салат посоліть і поперчіть за смаком, полийте заправкою та перемішайте. Скуштуйте та додайте, якщо треба, солі, перцю або оцту. Посипте готовий салат нарізаною петрушкою.
Смакувати такий салат можна з домашнім хлібом, який обирають із добірки найкращих рецептів. Саме завдяки поєднанню овочів, яєць і заправки страва виходить ситною та легкою водночас.
Джерело: shuba.life
