2550
Замість звичних маленьких панкейків можна приготувати один великий, а начинку сховати всередині. Для тіста знадобляться яйце, молоко, борошно, цукор і кілька інших простих інгредієнтів. Особливість рецепта в тому, що під час смаження тісто обережно піднімають лопаткою, додають начинку та накривають її верхнім шаром.
Інгредієнти для великого панкейка з начинкою
Для приготування знадобиться невеликий набір продуктів. Основу становить тісто, а начинку можна обрати на власний смак. Кількості для тіста наведено нижче.
- Яйце – 1 шт.
- Цукор – 2 ст.л.
- Ваніль – за смаком
- Молоко – 250 мл.
- Борошно – 160 г
- Розпушувач – 1 ч.л.
- Олія – 1 ст.л.
- Начинка – за смаком
Як приготувати панкейк із начинкою
Спочатку готують тісто: яйце, цукор і ваніль змішують, потім влівають молоко, додають борошно з розпушувачем і олію. Приготування складається з кількох послідовних кроків, і кожен з них важливий для результату.
- Розбийте яйце в миску, додайте цукор і ваніль. Влийте молоко та перемішайте вінчиком до однорідності.
- Всипте борошно та розпушувач. Перемішайте, щоб у тісті не залишилося грудочок.
- Влийте олію. Додайте її до тіста та ще раз перемішайте. Маса має вийти однорідною, без сухих ділянок борошна.
- Почніть смажити. Розігрійте сковороду та за потреби злегка змастіть її олією. Вилийте тісто, формуючи один великий панкейк.
- Додайте начинку. Коли нижня частина тіста схопиться, обережно підніміть її лопаткою з одного боку. Нахиліть сковороду так, щоб рідке тісто з верхнього шару стекло під готову частину. Викладіть начинку на основу.
- Накрийте начинку. Обережно накрийте її верхньою частиною панкейка, формуючи своєрідний конверт. Робіть це лопаткою, щоб не пошкодити тісто.
- Доведіть до готовності. Смажте на невеликому вогні, доки панкейк повністю не пропечеться, а начинка всередині добре прогріється.
Саме невеликий вогонь на етапі смаження дозволяє панкейку пропектися всередині, а начинці прогрітися. Якщо поспішити з підвищенням температури, зовні тісто може підрум’янитися раніше, ніж усередині буде готовим.
Джерело: food.obozrevatel.com
