2503
Запечений омлет із броколі та твердим сиром готується в духовці, тож смажити його на сковороді не потрібно. Молоко робить яєчну масу ніжною, а розплавлений сир утворює апетитну золотисту скоринку.
Такий омлет можна подавати на сніданок, обід або вечерю. Поєднання яєць, овочів і сиру робить страву поживною, а приготування не потребує складних кулінарних навичок.
Що знадобиться і як підготувати броколі
Основою рецепта є броколі, яку перед запіканням коротко відварюють. Завдяки цьому овоч стає м’якшим і в духовці готується разом із яєчною сумішшю.
Для омлету знадобляться такі інгредієнти:
- броколі;
- яйця;
- молоко;
- твердий сир;
- вершкове масло;
- сіль;
- мелений чорний перець.
Точну кількість інгредієнтів можна підібрати відповідно до розміру форми та бажаної кількості порцій. Це дозволяє приготувати як невеликий омлет, так і більшу порцію для всіх домашніх.
Приготування омлету в духовці
Приготування складається з кількох послідовних етапів: спочатку готують броколі, потім яєчну суміш, після чого форму ставлять у духовку. Кожен крок має своє призначення, тому варто дотримуватися порядку.
- Броколі ретельно промийте й розділіть на невеликі суцвіття. Великі шматочки краще розділити, щоб вони рівномірно розподілилися у формі для запікання.
- У каструлі закип’ятіть воду та трохи її підсоліть. Опустіть броколі в окріп і варіть протягом трьох хвилин.
- Готові суцвіття відкиньте на друшляк, щоб стекла зайва вода. Це допоможе уникнути надлишку рідини у готовому омлеті.
- Сир натріть на великій тертці та розділіть на дві приблизно рівні частини.
- В окремій мисці з’єднайте яйця, молоко та сіль. Суміш добре збийте вінчиком, щоб вона стала однорідною.
- До яєчної маси додайте одну частину натертого сиру та трохи меленого чорного перцю. Усі інгредієнти ще раз перемішайте вінчиком.
- Форму для запікання змастіть вершковим маслом. На дно рівномірно викладіть суцвіття броколі та залийте їх яєчно-сирною сумішшю.
- Зверху посипте омлет другою частиною натертого сиру. Саме він під час запікання розплавиться й допоможе утворити золотисту скоринку.
- Духовку заздалегідь розігрійте до 180 градусів. Форму з омлетом поставте в гарячу духовку та запікайте приблизно 20–25 хвилин до появи рум’яної скоринки.
Готовий омлет із броколі можна подавати як самостійну страву на сніданок. Також він підійде як гарнір до обіду чи вечері.
Для приготування можна використовувати молоко будь-якої жирності. У рецепті немає вимоги обирати певний відсоток жирності молока, тому вибір залишається за господинею чи господарем.
Джерело: expert.in.ua
