Курячі шлунки з яблуком і корицею у кисло-солодкому соусі

Сьогодні, 01:00

132

Курячі шлунки з яблуком і корицею у кисло-солодкому соусі готують із субпродуктів, які попередньо очищають від білої щільної плівки всередині та ретельно промивають. Легку кислинку соусу дає томатна паста, а солодкість забезпечують цукор і кориця, які додають під час обсмажування яблук із цибулею.

Інгредієнти та підготовка

Страву готують на 4 порції. Для неї потрібні курячі шлунки, цибуля, яблуко, цукор, томатна паста, яблучний оцет, склянка води, мелена кориця та сіль. Перед приготуванням шлунки оброблюють: зрізають білу щільну плівку всередині й ретельно промивають субпродукти.

Останні новини: Погача — турецькі булочки з кропом і сирною начинкою

Шлунок курячий — 500 г
Цибуля жовта ріпчаста — 1 шт.
Яблуко — 1 шт.
Цукор — 1 ст. л.
Паста томатна — 1 ст. л.
Оцет яблучний — 1 ст. л.
Вода — 1 склянка
Кориця мелена — за смаком
Сіль — за смаком

Покрокове приготування

Підготуйте шлунки. Промийте шлунки і відваріть у воді приблизно 1,5 години, до м’якості. Потім злийте воду.
Наріжте цибулю. Цибулю наріжте тонкими півкільцями.
Наріжте яблуко. Яблуко почистьте від шкірки і наріжте невеликими шматочками.
Обсмажте цибулю з яблуком. Розігрійте сковороду з олією. Викладіть цибулю і обсмажуйте приблизно 2 хвилини, доки вона не стане м’якою.

Додайте нарізане яблуко й обсмажуйте ще 2 хвилини. Всипте цукор і перемішайте, щоб він розчинився, всипте корицю.
Додайте шлунки, тушкуйте усе разом. Викладіть відварені курячі шлунки, перемішайте. Додайте томатну пасту, сіль і корицю до смаку.

Влийте склянку води і перемішайте.

Тушкуйте на повільному вогні без кришки приблизно 20 хвилин, періодично помішуючи. Рідина має випаруватися, а соус — загуснути та огорнути шлунки.
Завершіть страву. Наприкінці влийте винний або яблучний оцет, перемішайте і прогрійте ще кілька секунд.

Накрийте сковороду кришкою, вимкніть вогонь і залиште страву настоятися на 15 хвилин.