2569
Щороку після святкувань тисячі непошкоджених гарбузів потрапляють на смітник, хоча цей плід може знадобитися на кухні, у саду чи в інтер’єрі. Якщо гарбуз не вкрився пліснявою і зберіг щільність, його можна переробити на поживні перекуси, добриво або сезонні прикраси.
Смачний снек із гарбузового насіння
Найцінніша їстівна частина гарбуза — вміст насіннєвої камери, який у жодному разі не варто викидати. Насіння відокремлюють від волокнистої м’якоті, промивають під холодною водою та ретельно висушують паперовим рушником.
Для пікантного хрусткого снеку знадобляться:
- сухе насіння з гарбуза;
- 1 столова ложка олії;
- свіжий сік лайма;
- сухий часниковий порошок;
- дрібка меленого чилі;
- кам’яна сіль.
Спосіб приготування:
- Насіння відокремити від м’якоті, промити під холодною водою та ретельно висушити паперовим рушником.
- Сухе насіння змішати з 1 столовою ложкою олії, свіжим соком лайма, сухим часниковим порошком, дрібкою меленого чилі та кам’яною сіллю.
- Заготовку викласти в 1 шар на деко.
- Підсушувати в духовці при 160 градусах впродовж 20 – 25 хвилин до золотистого хрускоту.
Користь на подвір’ї, у саду та в декорі
Очищені від свічок залишки м’якоті підходять для потреб господарства та підтримки фауни. Порізаний на великі шматки плід охоче приймають місцеві ферми чи притулки для свійських тварин, де ним ласують кози, свині, вівці, коні та домашня птиця. У дикому саду скибочки можна залишити для птахів і дрібних лісових гризунів, але не в регіонах, де на запах їжі до людських осель можуть вийти дикі хижаки.
Якщо гарбуз уже почав псуватися, його подрібнюють лопатою та відправляють у компостну купу. Завдяки швидкому розпаду органічних волокон він суттєво прискорює ферментацію та збагачує ґрунтову суміш до наступного весняного сезону.
Цілі плоди без глибоких вирізів легко адаптувати під зимовий та новорічний антураж. Покривши поверхню щільною білою або сріблястою фарбою, із 2 – 3 гарбузів різного діаметра збирають вуличного декоративного сніговика, якого прикрашають старим шарфом і гілочками.
З порожнього гарбузового корпусу зручно зробити оригінальну живу вазу для столу. Дно та стінки вистилають поліетиленовою плівкою, всередину поміщають зволожену флористичну губку й фіксують у ній пізні хризантеми, хвойні гілки, сухі колоски та ягоди горобини. Така об’ємна композиція зберігає свіжість кілька тижнів.
Джерело: 24tv.ua
