2835
Користь їжі залежить не лише від її складу, а й від посуду, з якого її споживають. Дієтолог назвала три види небезпечних для здоров’я матеріалів, з яких часто виготовляють кухонні прилади.
Тефлонове покриття та пластик
Політетрафторетилен. З цим матеріалом можна зустрітися щодня, якщо на кухні є тефлонова сковорода, пише експерт. Тефлон — це товарна назва політетрафторетилену. Наприкінці 90-х років дослідження показали, що тефлон виділяє перфтороктанову кислоту, отруйну сполуку, яка провокує безпліддя та рак.
На такому посуді варто шукати знак PFOA FREE. Він означає, що для виробництва тефлону не використовувалася перфтороктанова кислота. За словами експерта, на таких сковородах або каструлях не повинно бути подряпин та пошкоджень, адже найменша подряпина призводить до того, що нагрітий тефлон починає випаровувати канцерогени.
Пластик. Перше, що потрібно зробити, — перевірити маркування на пластикових ємностях. Зазвичай воно має вигляд трикутника зі стрілками, всередині якого є цифри. Безпечним експерт називає пластик з маркуванням 2, 4, 5.
Проте експерт рекомендує не нагрівати пластик, адже тоді він виділяє токсичні речовини.
Яскраві розписні сервізи
Йдеться про турецькі або китайські сервізи з меламіно-формальдегідної смоли. Відрізнити їх від іншого посуду можна за звуком: якщо стукнути по ньому паличкою, він глухо відгукується, на відміну від фаянсу.
Якісний меламіновий посуд стає небезпечним лише за температури вище 130°C. Однак, за словами дієтолога, легко нарватися на підробку, тому до вибору такого посуду варто ставитися уважно.
Ірина Каленська додала:
«Неякісний посуд впливає на роботу шлунково-кишкового тракту набагато сильніше, ніж можна подумати… шлунок іноді реагує навіть на гострі запахи, чого вже говорити про токсини, які можуть потрапити з їжею».
Джерело: storinka.com.ua
