1088
У звичайній жмені волоських горіхів міститься чимало поживних речовин, необхідних нервовій системі. Саме тому цей продукт часто згадують у рекомендаціях щодо харчування для здоров’я мозку. Однак між корисним складом і обіцянкою швидко поліпшити пам’ять є велика різниця: жодна їжа не замінює повноцінного сну, руху й різноманітного раціону.
Головна особливість волоських горіхів — висока частка поліненасичених жирів. Серед них є альфа-ліноленова кислота, рослинний різновид омега-3. Вона потрібна організму, зокрема для підтримки нормальної роботи клітин і судин. Водночас це не та сама форма омега-3, що міститься в жирній рибі: перетворення рослинної кислоти на EPA і DHA в організмі обмежене.
Крім жирів, горіхи дають білок, клітковину, мідь, марганець, вітамін Е та поліфеноли. Останні вивчають через їхні антиоксидантні властивості. Такі речовини беруть участь у процесах, пов’язаних із захистом клітин від окислювального стресу. Проте сам факт наявності антиоксидантів у продукті не означає, що він гарантовано захищає від деменції.
Деякі дослідження вказують на зв’язок між уживанням горіхів і показниками уваги. Зокрема, в експерименті за участю молодих людей сніданок із волоськими горіхами асоціювався з кращою швидкістю реакції на окремі завдання пізніше того самого дня. Водночас переконливого поліпшення короткочасної пам’яті не виявили. Це важливе застереження для тих, хто очікує від продукту миттєвого ефекту.
Стандартна порція становить приблизно 28 грамів — орієнтовно сім цілих горіхів або чотирнадцять половинок. Їх можна додавати до каші, салату чи йогурту або їсти разом із фруктами. Через високу калорійність великі порції не обов’язково корисніші. Для людей з алергією на деревні горіхи цей продукт небезпечний незалежно від його поживної цінності.
https://healthnews.obozrevatel.com/ukr/section-healthnews/news-koryst-voloskykh-horikhiv-dlya-mozku-yak-vony-vplyvayut-na-pamyat-16-10-2026.html
