566
Навіть гарно висушена картопля може почати проростати, в’янути або гнити посеред зими, якщо після збору врожаю її одразу скласти у погано вентильоване сховище. Для тривалого зберігання важливі не лише низька температура, а й темрява, стабільний мікроклімат, циркуляція повітря та регулярний огляд запасів.
Що зробити перед закладанням у сховище
Після викопування картоплю не варто одразу засипати у мішки. Їй потрібно дати обсохнути у темному добре провітрюваному місці. За цей час шкірка зміцнюється, а дрібні пошкодження підсихають. Перед закладанням обов’язково відбирають порізані, м’які, мокрі та підозрілі бульби.
Для зберігання краще використовувати дерев’яні або пластикові ящики з вентиляційними отворами. У великих щільних мішках повітря циркулює гірше, а волога довше затримується біля бульб. Ящики не варто набивати доверху — невисокі шари краще провітрюються.
Темрява, температура і регулярна перевірка
Картопля повинна зберігатися без доступу світла, оскільки на світлі вона зеленіє і накопичує більше соланіну. Для столової картоплі бажана стабільна температура приблизно 4–7 градусів. У надто теплому приміщенні бульби швидше проростають, а за мінусової температури можуть підмерзнути.
Ящики не варто ставити безпосередньо на бетонну підлогу — краще використовувати дерев’яний піддон або рейки, щоб зменшити контакт із холодною сирою поверхнею та залишити простір для руху повітря. Також картоплю не рекомендують зберігати разом із цибулею. Раз на два-три тижні запаси потрібно швидко перебирати й одразу прибирати будь-які підгнилі або мокрі бульби.
https://vsn.ua/news/ne-zgnije-i-ne-pustit-parostki-yak-pravilno-zberigati-kartoplyu-do-vesni-89547
