2373
Риба з овочами та ананасами – незвичний варіант страви для обіду або вечері, у якому поєднуються ніжне філе, обсмажена морква, цибуля та солодкуваті шматочки фруктів. Спочатку рибу панірують у борошні й обсмажують до золотистої скоринки, а потім доповнюють овочевою сумішшю з кетчупом і ананасовим соком. Завдяки такому соусу страва набуває кисло-солодкого смаку.
Ідея приготування ніжної риби з овочами та ананасами була опублікована в Instagram. Для страви підійде філе риби без кісток, а решта складників є в переліку нижче з точними кількостями, як у рецепті.
Інгредієнти для страви з рибою, овочами та ананасами
Інгредієнти:
- Рибне філе – 500 г
- Борошно – для панірування
- Морква – 2 шт.
- Цибуля – 2 шт.
- Консервовані ананаси – 1 банка
- Кетчуп шашличний – 3 ст. л.
- Сіль – за смаком
- Чорний перець – за смаком
- Олія – для смаження
Покроковий процес приготування
Приготування складається з кількох етапів: підготовки філе, смаження риби, обсмажування овочів і поєднання всіх складників у спільному соусі. Рибу спочатку готують окремо, а овочі – на іншій сковороді, тому їх можна контролювати паралельно.
Спосіб приготування:
- Підготуйте рибу. Філе промийте, обсушіть паперовими рушниками та наріжте порційними шматочками. Посоліть і поперчіть з обох боків.
- Обваляйте рибу в борошні, струсіть надлишки та викладіть на розігріту сковороду з олією. Смажте з обох боків до золотистої скоринки. Готову рибу перекладіть на тарілку та за потреби наріжте меншими шматочками.
- Цибулю наріжте півкільцями або кубиками, а моркву натріть на великій тертці. Обсмажте їх на окремій сковороді з невеликою кількістю олії до м’якості.
- Консервовані ананаси наріжте шматочками й перекладіть до овочів. Додайте шашличний кетчуп, трохи ананасового соку, сіль і перець. Перемішайте.
- Готуйте овочі з ананасами на невеликому вогні ще 2-3 хвилини, щоб інгредієнти поєдналися.
- Викладіть обсмажене філе до овочевого соусу й обережно перемішайте. Зніміть сковороду з вогню та залиште страву охолонути разом із соусом.
Після того як філе з’єднають із овочевим соусом, важливо перемішувати обережно, щоб шматочки риби не розпадалися. Саме на етапі поєднання з соусом страва набуває характерного кисло-солодкого смаку завдяки кетчупу та ананасовому соку.
Джерело: food.obozrevatel.com
