2367
Домашнє печиво найкраще готувати з пісочного тіста. Для аромату й насиченого смаку в нього додають корицю, ванільний цукор і шоколад.
Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачного та хрусткого шоколадного печива. Це солодкий десерт, який можна подати до чаю.
Інгредієнти для печива
Для приготування тіста знадобляться такі продукти з вказаними кількостями:
- Сир кисломолочний – 200 г
- Борошно – 250 г
- Темне какао – 30 г
- Вершкове масло – 180 г
- Яйце – 1 шт.
- Сода – 4 г
- Цукор, кориця та кардамон
Цукор, корицю та кардамон у списку вказано без точних кількостей. Саме ці спеції разом із цукром надають печиву характерного аромату.
Як приготувати печиво
Процес складається з кількох послідовних етапів, які варто виконувати в такому порядку.
- До перетертого сиру (можна збити блендером) додаємо борошно, соду, яйце та какао. Потім додаємо холодне вершкове масло, попередньо натерте на тертці. Тісто замішуємо швидко. Воно має бути м’яким і лише трохи липнути до рук.
- Тісто ставимо в холод щонайменше на пів години.
- Потім розкачуємо тісто завтовшки приблизно 2 мм і вирізаємо кружечки. Формуємо печиво: одним боком занурюємо кружечок у цукор зі спеціями та притискаємо. Згортаємо цукром усередину, знову занурюємо в цукор і притискаємо.
- Викладаємо печиво на деко, застелене пергаментом, і випікаємо за температури 180С приблизно 25–30 хвилин.
Рецепт поєднує кисломолочний сир, темне какао та спеції, тому готове печиво має насичений шоколадний смак. Тісто в процесі роботи має залишатися м’яким, а формування печива виконується вручну з розкачаного шару завтовшки приблизно 2 мм.
Джерело: food.obozrevatel.com
