4472
Волоські горіхи — один із найкраще вивчених продуктів у контексті серцево-судинного здоров’я. У матеріалі Storinka йдеться про новий метааналіз 49 рандомізованих контрольованих досліджень за участю 4611 людей. Узагальнені результати показали, що регулярне вживання волоських горіхів було пов’язане зі статистично значущим зниженням загального холестерину, LDL-холестерину та тригліцеридів.
Такий ефект пояснюють передусім складом жирів. Волоські горіхи містять багато поліненасичених жирних кислот, включно з альфа-ліноленовою кислотою — рослинною омега-3. Вони також дають клітковину, рослинний білок і поліфеноли, які можуть впливати на окисний стрес і стан судин.
Важливо, що в метааналізі суттєвого впливу на HDL-холестерин не виявили. Це не зменшує користь, адже головною терапевтичною мішенню для профілактики атеросклерозу залишається саме LDL.
Горіхи дуже калорійні, тому багато хто боїться, що регулярне вживання автоматично призведе до набору ваги. Але в дослідженнях помірні порції часто не давали такого ефекту, імовірно через високу ситість, клітковину та неповне засвоєння частини жирів.
Найзручніша порція — невелика жменя, приблизно 20–30 грамів на день. Їх можна додавати до вівсянки, салату, натурального йогурту або їсти як перекус замість печива чи цукерок.
Краще обирати несолоні й не глазуровані горіхи. Велика кількість солі, цукру або карамельної оболонки легко нівелює частину переваг. Також потрібно пам’ятати про алергію на горіхи, яка може бути тяжкою.
Волоські горіхи не замінюють медикаментозне лікування високого холестерину, але добре вписуються в загальну кардіозахисну модель харчування. Найкращий ефект очікується не від одного продукту, а від поєднання горіхів, овочів, бобових, цільнозернових продуктів, риби й мінімуму ультраобробленої їжі.
https://storinka.com.ua/ukr/2026/09/vceni-poasnili-comu-cej-popularnij-produkt-varto-isti-regularno/
