1211
Данські дослідники повідомили про статистичний зв’язок між високим рівнем вітаміну C, великим споживанням фруктів і овочів та нижчим ризиком серцево-судинних проблем. У матеріалі йдеться про понад 100 тисяч добровольців, серед яких ті, хто їв більше рослинних продуктів, приблизно на 15% рідше стикалися із захворюваннями серця та судин.
Вітамін C є антиоксидантом і бере участь у багатьох процесах — від синтезу колагену до роботи судинної стінки. Саме тому його давно розглядають як один із компонентів раціону, що може підтримувати серцево-судинне здоров’я. Люди отримують його переважно з фруктів, ягід і овочів, оскільки організм людини не синтезує цей вітамін самостійно.
Водночас важливо не спрощувати висновок до формули «чим більше вітаміну C, тим здоровіше серце». Люди, які регулярно їдять багато овочів і фруктів, часто мають загалом інший стиль харчування, споживають більше клітковини, калію та інших корисних сполук і можуть менше їсти ультраоброблених продуктів. Саме тому окремо відокремити ефект одного вітаміну складно.
Дослідники не пропонують замінювати повноцінний раціон високими дозами добавок. У більшості випадків потребу у вітаміні C можна покрити їжею, а користь фруктів та овочів пов’язана не лише з аскорбіновою кислотою. Вони містять поліфеноли, каротиноїди, мінерали та інші речовини, які можуть разом впливати на судини й обмін речовин.
Тому найнадійніший практичний висновок звучить не як рекомендація шукати «найкращий вітамін для серця», а як чергове підтвердження користі раціону з великою часткою рослинної їжі. Саме така модель харчування найчастіше пов’язана з нижчим серцево-судинним ризиком у великих спостережних дослідженнях.
https://storinka.com.ua/ukr/2026/10/vceni-zasuvali-akij-vitamin-najkorisnisij-dla-serca/
