612
Кава залишається одним із найбільш досліджуваних напоїв у світі, і великі огляди загалом показують більш сприятливу картину, ніж вважалося раніше. У матеріалі Socportal наводяться дані понад 200 метааналізів обсерваційних досліджень та 17 метааналізів інтервенційних робіт.
У багатьох спостережних дослідженнях люди, які пили приблизно три-чотири чашки кави на день, мали нижчі показники загальної та серцево-судинної смертності, а також менший ризик деяких захворювань печінки й діабету 2 типу. Але це асоціації, а не доказ того, що саме кава є причиною такого ефекту.
Вміст кофеїну в одній чашці дуже різниться. Еспресо, фільтр-кава, розчинний напій і велика порція з кав’ярні можуть відрізнятися в кілька разів, тому рахувати лише «чашки» неточно.
FDA вказує, що для більшості здорових дорослих до 400 мг кофеїну на добу зазвичай не пов’язане з негативними ефектами. Однак індивідуальна чутливість сильно різниться. Для когось навіть 150–200 мг можуть викликати тремтіння, серцебиття, тривожність або безсоння.
Кофеїн діє кілька годин, тому пізня кава може погіршувати якість сну навіть у тих, хто «засинає нормально». Якщо є проблеми з засинанням, доцільно перенести останню чашку на першу половину дня.
Під час вагітності рекомендації суворіші: ACOG радить тримати споживання кофеїну нижче 200 мг на добу, враховуючи не лише каву, а й чай, шоколад, енергетики та інші джерела.
Отже, універсальної кількості кави для всіх немає. Для здорової людини помірне споживання може бути частиною раціону, але власна переносимість, сон, серцебиття й наявність хронічних станів важливіші за абстрактну цифру.
Крім кофеїну, на реакцію впливають і добавки до напою. Кава з великою кількістю цукру, сиропів і вершків має зовсім інший харчовий профіль, ніж еспресо або фільтр-кава без підсолоджувачів. Тому говорити про користь «кави» без урахування способу приготування не завжди коректно.
Людям із аритміями, вираженою тривожністю, гастроезофагеальним рефлюксом або проблемами зі сном варто орієнтуватися не на середні рекомендації, а на власні симптоми й поради лікаря. Якщо після кави стабільно стає гірше, примушувати себе пити її «для здоров’я серця» точно не потрібно.
Кава також містить сотні біоактивних речовин окрім кофеїну, зокрема поліфеноли. Саме тому результати досліджень звичайної кави не можна повністю переносити на чистий кофеїн у таблетках чи енергетиках. Напій і стимулятор — не тотожні за складом і впливом.
https://socportal.info/ua/news/kava-korisna-dlya-sertcya-skilki-kofeinu-mozhna-vzhivati-na-den/
