709
Сирні кульки, обсмажені до золотистої скоринки, — простий домашній десерт із продуктів, які майже завжди є під рукою. Усередині вони залишаються м’якими й пишними, а зовні вкриваються тонкою хрусткою оболонкою. Особливо добре така випічка смакує ще теплою, хоча після охолодження кульки також не втрачають своєї привабливості й можуть стати зручним доповненням до чаю або кави.
Основа рецепта — домашній кисломолочний сир. Завдяки йому тісто виходить ніжним, а готові кульки не стають сухими. Важливо лише не перевантажити масу борошном: його потрібно стільки, щоб тісто можна було сформувати руками, але воно залишалося м’яким.
Інгредієнти
- домашній сир — 450 г;
- яйця — 2 шт.;
- цукор — 3 ст. л.;
- сіль — дрібка;
- борошно — 200 г;
- розпушувач — 1 ч. л.;
- олія для смаження;
- цукрова пудра для подачі.
Як приготувати сирні кульки
Кисломолочний сир перекладають у глибоку миску, додають яйця, цукор і дрібку солі. Масу добре розминають виделкою, щоб вона стала максимально однорідною. Потім додають борошно, змішане з розпушувачем, і ще раз перемішують. Тісто має бути достатньо пластичним, щоб із нього можна було сформувати невеликі кульки.
У глибокій сковороді або невеликій каструлі розігрівають олію. Сирні заготовки опускають у гарячу олію невеликими партіями, щоб температура не падала занадто різко. Обсмажують до рівномірної золотистої скоринки, після чого перекладають на паперовий рушник, який вбере зайвий жир. Перед подачею кульки можна щедро присипати цукровою пудрою. Вони добре смакують і гарячими, і вже повністю охолодженими.
https://storinka.com.ua/ukr/2026/10/gotuemo-sirni-kulki-z-hrustkou-skorinkou/
