2315
Шоколадні тістечка – простий домашній десерт із насиченим смаком какао та ніжною вологою текстурою. Особливість рецепта полягає в тому, що частину молочно-шоколадної суміші залишають для заливки, а решту додають у тісто. Після випікання готовий корж просочують цією сумішшю та залишають у вимкненій духовці на кілька годин або на ніч.
Ідею приготування шоколадних тістечок до чаю опубліковано на сторінці vita foodblog в Instagram. Рецепт не потребує незвичних продуктів: усе необхідне, як правило, уже є на домашній кухні. Тому його зручно приготувати в будній день, коли хочеться чогось солодкого до чаю.
Інгредієнти для шоколадних тістечок
Для приготування знадобляться такі продукти:
- Молоко – 250 мл.
- Олія – 250 мл.
- Цукор – 200 г
- Какао – 2-4 ст.л. (залежно від насиченості порошку)
- Яйця – 2 шт.
- Борошно – 1 склянка
- Розпушувач – 10 г
- Ванільний цукор – за смаком
Кількість какао в рецепті вказано діапазоном, тож її можна підібрати за власним смаком: від насиченості вашого порошку залежить, наскільки яскравим вийде шоколадний смак десерту.
Покроковий рецепт шоколадних тістечок до чаю
Приготування складається з кількох етапів, які варто виконувати по порядку. Почніть із шоколадної основи, а потім переходьте до тіста та випікання.
- Приготуйте шоколадну основу. У глибокій мисці змішайте молоко, цукор, олію та какао. Перемішуйте вінчиком до однорідності, щоб цукор почав розчинятися, а какао рівномірно розподілилося в рідині.
- Відділіть частину суміші. Відлийте приблизно 200 мл шоколадної маси в окрему ємність і поставте в холодильник. Вона знадобиться для просочення готової випічки.
- Замісіть тісто. До решти суміші додайте яйця та ванільний цукор. Перемішайте, всипте борошно й розпушувач. Знову перемішайте до однорідної консистенції без грудочок.
- Випікайте основу. Перелийте тісто у форму для випікання, застелену пергаментом або змащену олією. Поставте в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 30-35 хвилин. Готовність перевірте дерев’яною шпажкою.
- Просочіть шоколадною сумішшю. Дістаньте випічку з духовки та рівномірно полийте її відкладеною шоколадною масою з холодильника.
- Залиште для просочення. Поставте форму в уже вимкнену, але ще гарячу духовку та залиште на кілька годин або на ніч. За цей час тістечка вберуть заливку й стануть ніжнішими.
Важливо дотримуватися послідовності: шоколадну масу для заливки краще відкласти заздалегідь, щоб вона була під рукою після випікання. Так тістечка одразу отримують вологу заливку, яка потім поступово вбирається в корж.
Джерело: food.obozrevatel.com
