1035
Якщо після приготування основної страви залишився фарш, з нього можна зробити зовсім іншу вечерю. У добірці пропонують три варіанти: картопляну запіканку з помідорами й сиром, фрикадельки в томатному соусі та запечені картопляні «кишені» з м’ясною начинкою.
Запіканка з фаршем
Потрібні 300 г свинячо-яловичого фаршу, 3 картоплини, помідор, цибулина, 150 г твердого сиру, яйце, 100 г сметани або майонезу, олія, сіль та спеції.
У фарш додають яйце, сіль і приправи. Форму змащують олією, на дно викладають картоплю, нарізану кружальцями. Сметану або майонез змішують із невеликою кількістю кип’яченої води, солять, перчать і частиною соусу поливають картоплю. Далі викладають цибулю, фарш і кружальця помідора. Зверху додають решту соусу та натертий сир. Запікають приблизно 35 хвилин при 200 °C.
Фрикадельки з томатами та часником
Для другого рецепта використовують 500 г фаршу, 100 г сиру, 2–3 яйця, 100 г білого хліба, 100 мл молока, зелень, сіль, перець, 150 г томатної пасти, 2 цибулини, 800 мл гарячої води та 2–3 зубчики часнику.
Сир натирають, зелень подрібнюють і змішують із фаршем та розмоченим у молоці хлібом. Формують фрикадельки. Цибулю й часник обсмажують 2–3 хвилини. Томатну пасту розводять гарячою водою, вливають у сковороду, а після закипання додають фрикадельки. Тушкують під кришкою 40–45 хвилин на слабкому вогні.
Картопляні «кишені»
Для цього варіанта потрібні 800–900 г картоплі, 600 г фаршу, цибулина, 200 г твердого сиру, 2 яйця, зелень, олія, сіль і перець.
Цибулю обсмажують, додають фарш і готують ще близько 10 хвилин. Наприкінці кладуть зелень. Картоплю натирають і дуже добре відтискають через рушник, змішують із половиною натертого сиру, сіллю та перцем.
Невелику чашку застеляють харчовою плівкою, викладають картопляну масу по дну й боках, усередину кладуть фарш і сир, а зверху закривають ще одним шаром картоплі. За допомогою плівки формують кульку або овальну «кишеню». Заготовки викладають на змащене деко та запікають 35–40 хвилин при 180–200 °C.
https://storinka.com.ua/ukr/2026/10/esli-ostalsa-fars-prigotovte-eto-sema-budet-v-vostorge/
