847
Стиглий інжир добре працює не лише в десертах. У легкому салаті його природна солодкість поєднується з ніжною міні-моцарелою та міксом свіжої зелені, а оливкова олія й бальзамічний крем додають страві завершеності. Це один із тих рецептів, де кілька простих продуктів дають виразний результат без складної підготовки.
Салат розрахований на дві порції й готується приблизно за 15 хвилин. Найважливіше — взяти стиглий, але не перезрілий інжир, який добре тримає форму під час нарізання. Моцарелу перед додаванням потрібно добре обсушити від розсолу, щоб на дні тарілки не накопичувалася зайва рідина.
Інгредієнти
- інжир — 3 шт.;
- міні-моцарела — 80 г;
- мікс салатної зелені — 100 г;
- оливкова олія — 2 ч. л.;
- бальзамічний крем — 2 ч. л.
Як приготувати салат
Моцарелу дістають із розсолу й обережно обсушують. Інжир миють, витирають і нарізають акуратними скибочками. На дно салатника або великої плоскої тарілки викладають салатний мікс, зверху розміщують інжир, а потім кульки моцарели.
Безпосередньо перед подачею салат поливають оливковою олією та бальзамічним кремом. Якщо бальзамік не подобається, його можна не використовувати — поєднання інжиру, зелені та моцарели залишається самодостатнім і без нього.
Такий салат найкраще готувати безпосередньо перед їжею: зелень залишиться свіжою, а інжир не встигне пустити сік. Страва добре підходить для легкої вечері або як невелика закуска перед основною стравою.
https://shuba.life/recipes/30836-salat-z-inzhyrom-motsareloiu
