2164
Салат «Мімоза» можна приготувати в іншому варіанті: замість традиційного майонезу використати заправку на основі грецького йогурту. Для страви потрібні тунець у власному соку, відварені картопля та морква і яйця. Лимонний сік і гірчиця роблять соус виразнішим за смаком, а готовий салат на дві години ставлять у холодильник, щоб шари добре просочилися.
Склад страви та соусу
Основу салату становлять відварені картопля та морква, варені яйця і тунець у власному соку. Нижче наведено кількості кожного інгредієнта, щоб їх було легко відміряти перед початком роботи.
Інгредієнти:
- Картопля відварена – 150 г
- Морква відварена – 150 г
- Яйця варені – 3 шт.
- Тунець у власному соку – 120 г
Окремо готують соус, який замінює звичну майонезну заправку. До нього входять грецький йогурт 8%, лимонний сік, американська гірчиця з гіркою та сіль за смаком.
Для соусу:
- Грецький йогурт 8% – 150 г
- Лимонний сік – 1 ч.л.
- Американська гірчиця – 1 ч.л. з гіркою
- Сіль – за смаком
Як приготувати салат «Мімоза» з тунцем
Спочатку підготуйте овочі та яйця, а потім збирайте салат шарами у формі. Послідовність дій проста, і кожен крок описано нижче.
Спосіб приготування:
- Відваріть картоплю, моркву та яйця до готовності. Дайте їм повністю охолонути, після чого очистіть овочі та яйця від шкірки й шкаралупи.
- Приготуйте соус: змішайте грецький йогурт, лимонний сік, американську гірчицю та сіль. Перемішайте до однорідної консистенції.
- Натріть картоплю та моркву на крупній тертці. Яйця розділіть на білки та жовтки: білки натріть на крупній тертці, а жовтки на дрібній. Тунець злийте від рідини та розімніть виделкою.
- Викладіть салат шарами. Спочатку розподіліть картоплю і змастіть її соусом, зверху викладіть тунець. Далі додайте соус, яєчні білки, ще один шар заправки, моркву та решту соусу. Завершіть салат тертими жовтками.
- Поставте страву в холодильник на дві години. За цей час шари просочаться соусом, і салат набуде насиченішого смаку.
Такий варіант відрізняється від класичного насамперед заправкою: замість майонезу в ньому використано йогуртовий соус із лимонним соком і гірчицею. Тунець і овочі укладають шарами, а останнім кроком салат прикрашають тертими жовтками, після чого його ставлять у холодильник.
Джерело: food.obozrevatel.com
