2840
Крабові палички та печериці утворюють незвичніший салат, ніж класичний варіант із кукурудзою. Обсмажені гриби роблять смак глибшим, свіжий огірок додає соковитості, а яйця й сир забезпечують ситність. Заправити страву можна грецьким йогуртом або легким майонезом.
Особливо важливо повністю охолодити обсмажені печериці перед змішуванням із рештою продуктів. Якщо покласти їх у салат гарячими, огірок швидко пустить сік, а соус стане рідким.
Інгредієнти
- крабові палички — 200 г;
- печериці — 250 г;
- цибуля — 1 шт.;
- яйця — 3 шт.;
- свіжий огірок — 1 шт.;
- твердий сир або легка моцарела — 80 г;
- оливкова олія — 1 ч. л.;
- грецький йогурт або легкий майонез — 2–3 ст. л.;
- зерниста гірчиця — 1 ч. л.;
- сіль і чорний перець — за смаком.
Як приготувати
Цибулю й печериці дрібно нарізають. На добре розігрітій сковороді з мінімальною кількістю олії спочатку обсмажують цибулю до прозорості, потім додають гриби та готують, доки волога повністю не випарується. Наприкінці солять, перчать і залишають охолонути.
Яйця варять круто, охолоджують і нарізають кубиками. Крабові палички та огірок нарізають приблизно однаково, сир натирають на тертці. У великій мисці поєднують усі компоненти.
Для заправки йогурт або майонез змішують із зернистою гірчицею, після чого додають до салату. Страву перемішують безпосередньо перед подачею, щоб огірок залишався хрустким.
