631
Рулет із лаваша з крабовою начинкою — проста холодна закуска, яку можна зібрати за кілька хвилин, а потім лише дати їй охолонути. Поєднання плавленого сиру, яєць і крабових паличок робить начинку ситною, а свіжий огірок додає хрускоту й легкості. Такий рулет зручно приготувати заздалегідь і нарізати безпосередньо перед подачею.
Інгредієнти:
- 2 щільні невеликі лаваші;
- 1 упаковка крабових паличок;
- 2 плавлені сирки;
- 4 варені яйця;
- 3–4 зубчики часнику;
- 1–2 свіжі огірки;
- кріп;
- 2–3 столові ложки майонезу;
- близько 2 столових ложок ікри;
- сіль і чорний перець.
Як зібрати рулет
Плавлені сирки та варені яйця натирають на великій тертці. Додають подрібнений часник, чорний перець, дрібно нарізаний кріп, майонез та ікру. Масу перемішують до однорідності, а майонез додають поступово, щоб начинка не стала надто рідкою.
Крабові палички натирають на великій тертці. Огірок нарізають тонкою соломкою або довгими скибочками. Якщо овоч дуже соковитий, його можна злегка промокнути паперовим рушником.
Лаваш розкладають на робочій поверхні й рівномірно змащують сирно-яєчною начинкою. Зверху розподіляють крабові палички й огірок, після чого щільно згортають рулет, обертають харчовою плівкою та ставлять у холодильник приблизно на годину.
Перед подачею рулет звільняють від плівки й нарізають гострим ножем. Після охолодження він краще тримає форму, а начинка не випадає зі зрізів.
