856
Пиріг з виноградом і горіхами готується в одній мисці та потребує мінімум підготовки. В основі — досить рідке тісто з молоком, медом і розпушувачем, а начинку утворюють соковиті ягоди та грубо нарізані волоські горіхи. Під час випікання виноград стає м’якшим, а горіхи зберігають приємний хрускіт.
Виноград після миття потрібно дуже добре обсушити, щоб зайва вода не зробила тісто вологим навколо ягід. Великі ягоди можна розрізати навпіл, а з сортів із кісточками кісточки краще видалити.
Інгредієнти
- яйце — 1 шт.;
- мед — 50 г;
- соняшникова олія — 5 ст. л.;
- пшеничне борошно — 120 г;
- молоко — 150 мл;
- розпушувач — 10 г;
- червоний або темний виноград — 160 г;
- волоські горіхи — 50 г;
- мелений аніс — 1/2 ч. л.
Як приготувати
Духовку розігрівають до 180 градусів, форму діаметром приблизно 20–22 см застеляють пергаментом. Яйце збивають із медом, додають олію, потім борошно з розпушувачем і молоко. Масу перемішують лише до однорідності.
Виноград ретельно обсушують, волоські горіхи грубо січуть. Обидва компоненти обережно вводять у тісто, не роздавлюючи ягоди. Масу перекладають у форму, розрівнюють і зверху посипають невеликою кількістю анісу.
Пиріг випікають близько 30 хвилин до сухої шпажки. Після духовки залишають у формі ще на 10–15 хвилин, а потім повністю охолоджують перед нарізанням — так м’якуш краще стабілізується.
https://shuba.life/recipes/30881-pyrih-z-vynohradom-i-horikhamy
