2184
Любителі домашніх напоїв оцінять ще одну наливку, яку можна додати до своєї колекції. Ті, хто скуштує її вперше, неодмінно захочуть спробувати ще раз. Основа напою — чорноплідна горобина, а поруч із нею в рецепті є горілка, цукор, вода та лимонна кислота.
Звідки походить чорноплідна горобина
Батьківщиною чорноплідної горобини вважається східна частина Північної Америки. На початку 18 століття ягоду завезли й до Європи. Восени, коли листя стає помаранчево-червоним, на його тлі чітко виділяються грона чорних блискучих плодів. Саме цей контраст кольорів і робить рослину помітною в цю пору року.
Чорноплідну горобину застосовують як спазмолітичний, кровоспинний, судинорозширювальний, кровотворний, жовчогінний та сечогінний засіб. Вона сприяє регуляції травлення, покращує апетит, підвищує кислотність, активізує роботу печінки та допомагає утворенню й відходженню жовчі. Тому наливка з чорноплідної горобини і корисна, і смачна. Якщо хочеться спробувати щось інше, можна звернути увагу на лікер з чорноплідної горобини.
Наливка з чорноплідної горобини: як готувати
Для приготування наливки знадобляться такі інгредієнти:
- Чорноплідна горобина — 200 г
- Горілка — 250 мл
- Цукор — 150 г
- Вода — 350 мл
- Лимонна кислота — 1 ч. л.
Процес займає кілька етапів, і їх варто виконувати в тому порядку, у якому вони наведені нижче.
- Переберіть ягоди чорноплідної горобини, ретельно промийте їх під проточною водою, відкиньте на друшляк, щоб стекла зайва рідина, і лише після цього перекладіть у каструлю.
- Товкачиком для пюре почавіть ягоди, щоб вони пустили трохи соку. Додайте холодну воду й усе перемішайте. Поставте каструлю на середній вогонь.
- Додайте цукор і добре перемішайте. Доведіть суміш до кипіння і проваріть 4-6 хвилин. Наприкінці додайте лимонну кислоту.
- Зніміть з вогню і залиште на 5-10 хвилин. Додайте горілку і добре перемішайте. Процідіть суміш через декілька шарів марлі в пляшки, які можна навіть заздалегідь простерилізувати. Закрийте кришками та дайте повністю охолонути.
- Приберіть на зберігання в темне прохолодне місце або в холодильник.
Порядок дій тут важливий: ягоди спочатку почавлюють із водою, потім варять із цукром і лимонною кислотою, а горілку додають уже після того, як суміш зняли з вогню і дали їй трохи відпочити.
Джерело: shuba.life
