785
Тертий пиріг з яблуками — один із найпростіших осінніх десертів, у якому поєднуються розсипчасте пісочне тісто та соковита фруктова начинка. Його зручно готувати великим пластом, а після охолодження нарізати квадратами або прямокутниками до чаю.
Яблука краще обирати ароматні, з легкою кислинкою: тоді солодке тісто не буде здаватися нудким. Начинку можна доповнити корицею, ваніллю або невеликою кількістю лимонного соку.
Інгредієнти
- вершкове масло — 200 г;
- яйця — 2 шт.;
- цукор — 150 г;
- борошно — близько 400 г;
- розпушувач — 1 ч. л.;
- яблука — 4–5 шт.;
- кориця — за смаком.
Як приготувати
М’яке масло змішують із цукром, додають яйця, а потім поступово вводять борошно з розпушувачем. Замішують м’яке тісто, яке ділять на дві нерівні частини. Меншу частину кладуть у морозильну камеру приблизно на 15–20 хвилин.
Більшу частину тіста розподіляють по формі або деку. Яблука очищають, натирають або тонко нарізають, за бажанням змішують із корицею. Начинку викладають рівним шаром на основу.
Охолоджене тісто натирають на великій тертці зверху. Пиріг випікають у розігрітій до 180 градусів духовці до золотистої скоринки, приблизно 35–45 хвилин. Перед нарізанням десерту дають добре охолонути.
