1027
Омлет із печерицями, сиром і свіжою зеленню — простий ситний сніданок. Головний секрет рецепта полягає в тому, щоб спочатку добре обсмажити гриби й дати їм віддати зайву вологу, а вже потім заливати яєчною сумішшю.
Інгредієнти: 3 яйця, 150 г свіжих печериць, 50 г твердого сиру або моцарели, 15 г вершкового масла, 30 мл молока, 1 ст. л. зелені, сіль і дрібка чорного перцю.
Приготування
Печериці промивають, обсушують паперовим рушником і нарізають тонкими пластинами. На сковороді розтоплюють вершкове масло та обсмажують гриби на середньому вогні 5–7 хвилин до золотистої поверхні.
Яйця змішують із молоком, сіллю та чорним перцем. Отриману суміш виливають до грибів, рівномірно розподіляючи по сковороді. Вогонь зменшують до мінімуму, накривають кришкою й готують приблизно 4–5 хвилин, доки яйця не схопляться.
Наприкінці омлет посипають натертим сиром і дрібно нарізаною зеленню, після чого тримають під кришкою ще 1–2 хвилини, щоб сир розплавився. Подають гарячим зі свіжими овочами або хрусткими тостами.
