4546
Деякі з найкорисніших рослинних продуктів — шпинат, буряк, ревінь, мигдаль, солодка картопля — можуть бути пов’язані з посиленням запальних процесів у кишківнику в людей із запальними захворюваннями кишечника (IBD). На це вказує нове дослідження команди з Університету Північної Кароліни, про яке розповідає ScienceAlert.
У центрі уваги вчених — природна сполука оксалат, що міститься в усіх рослинних продуктах. Людському організму вона майже не потрібна, але зазвичай і не шкодить: більшість оксалату просто виводиться з організму з відходами. Однак результати роботи показують, що в частини людей порушення обміну оксалату може сприяти запаленню кишківника.
Що саме перевіряли дослідники
Частина дослідження, опублікованого в журналі Cellular and Molecular Gastroenterology and Hepatology, полягала в порівнянні кількості оксалату в раціоні з тим, скільки його виявляли у випорожненнях. Було використано два різні методи аналізу, загалом у дослідженні взяли участь 46 людей, зокрема пацієнти з хворобою Крона — однією з двох основних форм IBD.
З’ясувалося, що пацієнти з IBD та здорові учасники споживали приблизно однакову кількість рослинних продуктів, але в людей з хворобою Крона в калі виявляли більше оксалату. На думку дослідників, це свідчить про відмінності не стільки в раціоні, скільки в тому, як кишківник таких пацієнтів поводиться з оксалатом.
Окремо команда нагадує, що мигдаль та інші горіхи є одними з продуктів, особливо багатих на оксалат.
Роль транспортних білків у кишківнику
На наступному етапі вчені вивчили так звані транспортні білки SLC26A2 і SLC26A3, які відповідають за всмоктування оксалату в кишківнику. Дослідники проаналізували кілька сотень зразків тканин від людей з хворобою Крона, виразковим колітом (інша основна форма IBD) та здорових добровольців.
У зразках пацієнтів із запальними захворюваннями кишечника гени, що кодують ці транспортні білки, були менш активними, ніж у контрольної групи. Це вказує на можливий механізм, за якого оксалат гірше виводиться або інакше обробляється в кишківнику людей з IBD.
Дослідники також оцінили третій білок-переносник оксалату — SLC26A6. Серед 131 людини з хворобою Крона менш активний варіант гена SLC26A6 був пов’язаний із важчою формою захворювання.
Дані з дослідів на мишах
Щоб краще зрозуміти зв’язок між оксалатом і запаленням, команда провела експерименти на мишах з навмисно спричиненим запаленням кишківника, яке імітує IBD. Частині тварин додатково давали оксалат із їжею.
Миші, які отримували підвищені дози оксалату, почувалися гірше за кількома показниками: вони більше втрачали вагу, мали сильніше та триваліше запалення кишківника і рідше виживали порівняно з контрольною групою.
У лабораторії дослідники також подивилися, як на оксалат реагують імунні клітини мишей. Сполука посилювала запальну відповідь, що вказує: зв’язок між оксалатом і IBD, ймовірно, опосередкований реакцією імунної системи, а не прямою токсичною дією на тканини.
Можливі наслідки для лікування та харчування
Автори роботи зазначають, що дієтичний оксалат може бути модифікованим фактором при запаленні кишківника. Це підкреслює важливість урахування як кількості оксалату в раціоні, так і індивідуальних особливостей його обміну в людей із запальними захворюваннями кишечника.
Одним із потенційних напрямів подальших досліджень може стати таргетування транспортних білків SLC26A2, SLC26A3 і SLC26A6, щоб допомогти організму ефективніше виводити оксалат з кишківника та запобігати його накопиченню до шкідливих рівнів.
Водночас дослідники не закликають повністю відмовлятися від продуктів, багатих на оксалат, адже багато з них є важливою частиною здорового харчування. Йдеться радше про можливу модерацію споживання для людей з IBD та індивідуальний підхід, коли стане зрозуміло, хто саме є більш чутливим до цієї сполуки.
У перспективі до схеми лікування IBD можуть увійти, зокрема, добавки, що підтримують розмноження бактерій, які допомагають організму позбавлятися оксалату. Однак для цього потрібні більш масштабні дослідження за участю великої кількості людей, які зможуть точніше описати задіяні механізми і визначити групи ризику.
На думку авторів, результати підкреслюють, що харчування є одним із найпотужніших керованих інструментів у медицині, а нові дані дають молекулярну основу для більш точного використання дієти при запальних захворюваннях кишечника.
Оксалат з рослинних продуктів пов’язали з посиленням запалення кишківника з’явилася спочатку на Цікавості.
