744
Намазка з беконом, яйцями та плавленим сиром готується з доступних продуктів і добре підходить для ситного сніданку. Особливість рецепта в тому, що батон підрум’янюють не просто на сухій сковороді, а на невеликій кількості жиру, який залишається після обсмажування бекону. Завдяки цьому хліб отримує виразний аромат і хрустку скоринку.
Начинка має бути густою, щоб не стікати з гарячих скибок. Майонез додають поступово, орієнтуючись на консистенцію, а сіль — лише після проби, адже бекон, плавлений сир і гірчиця вже містять достатньо солі.
Інгредієнти:
- сирокопчений бекон — 70–80 г;
- варені яйця — 4 шт.;
- плавлений сирок — 1/2–1 шт.;
- зелена цибуля або кріп — за смаком;
- гірчиця — 1/2–1 ч. л.;
- майонез — до бажаної консистенції;
- сіль і чорний перець — за смаком;
- батон — 8 скибочок.
Приготування
Бекон викладають на суху сковороду й обсмажують до рум’яності. Перекладають на тарілку, охолоджують і дрібно нарізають. Частину витопленого жиру залишають у сковороді.
На цьому жирі швидко підрум’янюють скибочки батона з обох боків. Хліб має стати золотистим зовні, але не пересушитися всередині.
Варені яйця та плавлений сир натирають на тертці. Додають бекон, подрібнену зелень, гірчицю та трохи майонезу й перемішують до густої однорідної маси. Перчать і за потреби досолюють.
Намазку розподіляють по ще хрусткому батону й подають одразу. За бажанням зверху додають трохи свіжої зелені.
