715
Морквяні котлети — простий овочевий варіант для обіду або вечері. Основа готується з тертої моркви, яку спочатку тушкують у молоці з вершковим маслом, а потім загущують манною крупою. Після охолодження додають яйце, формують невеликі котлети й запікають у паніруванні.
Такий спосіб зручний тим, що морква встигає повністю розм’якшитися ще до духовки, тому котлети не залишаються сирими всередині. Манка вбирає зайву вологу й допомагає масі тримати форму без великої кількості борошна.
Інгредієнти:
- морква — 500 г;
- молоко — 60 мл;
- яйце — 1 шт.;
- манна крупа — 30 г;
- вершкове масло — 20 г;
- панірувальні сухарі — 2 ст. л.;
- сіль — дрібка.
Приготування
Моркву очищають і натирають на тертці, потім перекладають у сотейник. Додають молоко, вершкове масло та дрібку солі й тушкують на слабкому вогні приблизно 15–20 хвилин, регулярно перемішуючи.
Коли морква стане м’якою, всипають манну крупу й добре перемішують, щоб не утворилися грудочки. Готують ще близько семи хвилин, після чого знімають сотейник із плити й дають масі охолонути до теплого стану.
До морквяної основи додають яйце й ретельно перемішують. Вологими руками формують невеликі котлети, обкачують їх у панірувальних сухарях і викладають на деко з пергаментом.
Запікають у духовці, розігрітій до 180 °C, приблизно 15 хвилин до легкої рум’яної скоринки. Подавати морквяні котлети можна зі сметаною, натуральним йогуртом або овочевим салатом.
https://storinka.com.ua/ukr/2026/10/prostoj-recept-morkovnyh-kotlet-kotorye-gotovatsa-za-15-minut/
