864
Лінивий плов із фаршем — зручна версія знайомої страви, яку можна приготувати у звичайній сковороді без казана та довгого тушкування великих шматків м’яса. Фарш швидко обсмажується, а рис вбирає аромат овочів і спецій прямо під час приготування.
Інгредієнти
- фарш — 500 г;
- рис — 250 г;
- цибуля — 1–2 шт.;
- морква — 1–2 шт.;
- часник — кілька зубчиків;
- олія — для смаження;
- сіль, перець, зіра або приправа для плову — за смаком;
- вода — приблизно 500 мл.
Приготування
Цибулю нарізають, моркву натирають або ріжуть соломкою. Овочі обсмажують до м’якості, потім додають фарш і готують, розбиваючи грудочки лопаткою.
Рис промивають до прозорої води й висипають у сковороду. Додають спеції, сіль, часник і вливають гарячу воду. Після закипання вогонь зменшують, накривають кришкою і готують до м’якості рису.
Наприкінці плов обережно перемішують і залишають під кришкою ще на кілька хвилин. Завдяки цьому рис доходить і краще вбирає аромат спецій.
