2274
Яблучний пиріг можна приготувати без замішування тіста, використовуючи звичайний тонкий лаваш. Для начинки знадобиться кілограм яблук, а заливку роблять із яєць, сметани та цукру. Шари лаваша й фруктів просочуються під час запікання, тому пиріг виходить ніжним і соковитим.
Продукти для яблучного пирога з лаваша
Для цього пирога потрібні прості інгредієнти, а їхні кількості вказані в списку нижче. Підготуйте все заздалегідь, щоб під час приготування не відволікатися на пошук продуктів.
Інгредієнти:
- Тонкий лаваш – 2 листи
- Яблука – 1 кг
- Лимонний сік – за смаком
- Яйця – 2-3 шт.
- Сметана – 200 г
- Цукор – 70 г
Головна перевага цього рецепта в тому, що тісто не потрібне. Лаваш стає основою пирога, а яблука та заливка утворюють начинку, яка під час запікання просочує шари.
Як приготувати пиріг крок за кроком
Спосіб приготування:
- Помийте яблука, видаліть серцевини та наріжте м’якоть невеликими кубиками. Додайте лимонний сік і цукор, перемішайте. Він допоможе зберегти колір яблук і збалансує солодкість начинки.
- Підготуйте форму для запікання. За потреби застеліть її пергаментом або злегка змастіть олією. Викладіть перший лист лаваша, розподіліть частину яблук, а потім повторюйте шари, поки інгредієнти не закінчаться. За потреби лаваш можна нарізати відповідно до розміру форми.
- Для заливки змішайте яйця, сметану та цукор до однорідності. Якщо яблука дуже солодкі, кількість цукру можна трохи зменшити.
- Рівномірно залийте пиріг яєчно-сметанною сумішшю. Дайте їй трохи просочити верхні шари лаваша.
- Розігрійте духовку до 180 °C. Випікайте пиріг приблизно 50 хвилин, доки заливка не застигне, а верх не стане золотистим. Час може змінюватися залежно від глибини форми та соковитості яблук.
- Дістаньте пиріг із духовки й дайте йому трохи охолонути. Перед подачею можна посипати цукровою пудрою та нарізати порційними шматочками.
Готовий пиріг має ніжну текстуру завдяки шарам лаваша, які вбирають заливку та сік яблук. Саме тому він залишається соковитим і пасує до різних способів подачі, адже його можна нарізати порціями після охолодження.
Джерело: food.obozrevatel.com
