713
Лазанью можна приготувати значно швидше, якщо замість спеціальних листів тіста використати тонкий лаваш. Такий варіант не потребує довгої підготовки, а завдяки курячому фаршу, овочам, молочному соусу та сиру страва залишається ситною й насиченою. Рецепт розрахований приблизно на три порції й підходить як для обіду, так і для вечері.
Ключова перевага рецепта в тому, що всі основні компоненти готуються заздалегідь, а духовка потрібна лише для фінального прогрівання та утворення сирної скоринки. Через це лазанья проводить у духовці всього 10–15 хвилин.
Інгредієнти
- тонкий лаваш — 180 г;
- курячий фарш — 600 г;
- цибуля — 1 шт.;
- морква — 1 шт.;
- томатна паста — 120 г;
- твердий сир — 80 г;
- сіль і спеції — за смаком.
Для соусу знадобляться 200 г молока жирністю 1%, 15 г борошна, одне яйце, сіль і спеції. За бажанням можна додати трохи мускатного горіха, який добре поєднується з молочним соусом.
Приготування
Курячий фарш викладають на суху сковороду, накривають кришкою і трохи тушкують у власному соку. Цибулю дрібно нарізають, моркву натирають і додають до м’яса. Масу солять, приправляють та готують приблизно 10 хвилин, після чого змішують із томатною пастою.
Для соусу молоко з’єднують з яйцем, сіллю та спеціями, добре розмішують вінчиком і ставлять на вогонь. Після нагрівання додають борошно та продовжують помішувати, доки соус трохи не загусне. Він не повинен ставати надто густим — достатньо легкої кремової консистенції.
На дно форми наливають трохи соусу, кладуть лист лаваша, потім знову додають соус і шар курячого фаршу. Шари повторюють, доки не закінчаться інгредієнти. Верх закривають лавашем, змащують соусом і посипають натертим твердим сиром. Форму ставлять у духовку, розігріту до 200 градусів, приблизно на 10–15 хвилин. Готовій лазаньї дають трохи охолонути, після чого нарізають на порції.
Одна порція такої страви містить значну кількість білка завдяки курячому фаршу, яйцю, молоку та сиру. При цьому рецепт не вимагає складного тіста, тривалого запікання або рідкісних продуктів, тому його легко повторити на звичайній домашній кухні.
https://styler.rbc.ua/rus/deliciously/korisna-lazanya-lavashi-nutritsiolog-pokazala-1791210499.html
