1527
Звичайний яблучний пиріг легко зробити ніжнішим, якщо частину вологих складників тіста доповнити густим грецьким йогуртом. Він надає м’якушу приємної текстури, а кориця і шматочки соковитих яблук створюють знайомий аромат домашньої випічки. Рецепт підійде для сімейного чаювання та не потребує складної техніки.
Інгредієнти
- 160 г борошна
- 1 ч. л. розпушувача
- 200 г цукру для тіста та 2 ст. л. для яблук
- 1 ч. л. ванільного цукру
- 2 яйця
- 80 г грецького йогурту
- 80 мл рафінованої олії
- 3 яблука
- 1 ч. л. кориці
- дрібка солі
Як приготувати
Розігрійте духовку до 180 °C, а форму для випікання змастіть олією або застеліть пергаментом. Яблука очистьте від серцевини, за бажанням зніміть шкірку і поріжте невеликими шматочками. Змішайте їх із корицею та двома столовими ложками цукру.
В одній мисці поєднайте борошно з розпушувачем і сіллю. В іншій збийте яйця з цукром та ваніллю, додайте грецький йогурт і олію. Перемішуйте до однорідності, але не витрачайте багато часу на збивання, коли вже почнете вводити борошно.
Поступово всипайте сухі інгредієнти до яєчно-йогуртової суміші. Вимішайте тісто так, щоб не залишилося сухих грудочок. Викладіть половину маси у підготовлену форму, розподіліть частину яблук, потім додайте решту тіста й яблучні шматочки.
Поставте пиріг на середній рівень духовки. Випікайте приблизно 45–60 хвилин, залежно від діаметра форми та особливостей вашої духовки. Якщо верх уже підрум’янився, а середина ще волога, прикрийте поверхню фольгою.
Готовність перевіряйте шпажкою у тій ділянці, де найбільше тіста, а не яблук. Дайте пирогу трохи охолонути у формі: ніжний м’якуш стане стійкішим, і шматочки легше триматимуть форму під час нарізання.
