1438
Осіння гарбузова каша може бути зовсім не такою, як ми звикли. Замість традиційного пшона чи рису до натертого гарбуза додають дрібні макарони, які вбирають молоко та роблять консистенцію густою й ніжною.
Цей варіант особливо зручний, коли потрібно приготувати теплий сніданок із простих продуктів. Гарбуз спочатку проварюється у молоці з водою, а макарони додають ближче до завершення — так вони залишаються м’якими, але не розварюються завчасно.
Інгредієнти
- Очищений гарбуз — 500–550 г
- Молоко — 450 мл
- Вода — 300 мл
- Дрібні макарони — 100 г
- Цукор — 2 ст. л.
- Сіль — 1 ч. л.
- Вершкове масло — за смаком
Приготування
З гарбуза зніміть шкірку, видаліть насіння й натріть м’якоть на великій тертці. Перекладіть у каструлю з товстим дном, всипте цукор і сіль, влийте молоко та воду. Доведіть суміш до кипіння, помішуючи, щоб молоко не приставало до дна.
Зменште нагрівання і готуйте гарбуз близько 20 хвилин. Коли він розм’якне, всипте дрібні макарони та варіть ще приблизно 10 хвилин, орієнтуючись на вказівки виробника. Час від часу перемішуйте кашу, адже молочна основа легко пригорає.
Зніміть каструлю з вогню та потримайте кілька хвилин під кришкою. Перед подачею додайте вершкове масло. Якщо любите більш рідку кашу, можна взяти близько 70 г макаронів замість 100 г.
