651
Страви в горщиках зручні тим, що після короткої підготовки майже не потребують уваги. Картопля, печериці, морква, цибуля та солодкий перець поступово тушкуються у власному соку й грибному бульйоні, тому навіть без м’яса вечеря виходить насиченою й ароматною. У цьому рецепті гриби та овочі попередньо злегка обсмажують, а вже потім складають шарами в горщики.
Інгредієнти
- картопля — 1 кг;
- печериці — 300 г;
- цибуля — 1 шт.;
- морква — 1 шт.;
- болгарський перець — 2 шт.;
- сіль і спеції — за смаком;
- олія — для обсмажування.
Картоплю очищають і нарізають кубиками. Печериці ріжуть пластинками та недовго обсмажують, не доводячи до повної готовності, щоб вони зберегли сік. Цибулю нарізають кубиками, моркву натирають і також окремо підрум’янюють.
Складання горщиків
На дно викладають картоплю, далі гриби, моркву, цибулю та смужки солодкого перцю. У кожен горщик додають сіль і спеції. Рідину, яка залишилася після грибів, теж розподіляють між порціями та доливають трохи води.
Горщики ставлять у розігріту духовку приблизно на 30–40 хвилин. Готовність перевіряють за картоплею: вона має стати повністю м’якою.
Перед подачею страві дають постояти кілька хвилин. За бажанням додають зелень, сметану або тертий сир.
https://presspoint.in.ua/2026/10/04/kartoplia-z-hrybamy-i-ovochamy-u-horshchykakh/
