625
Товсті шматки батона можна перетворити на їстівні формочки для яєчні. Усередину хрусткого хлібного кільця наливають яйце, додають томати, ковбасу або шинку та щедрий шар сиру. Суміш вершкового й оливкового масла підрум’янює хліб і додає аромат, а вся страва готується на одній сковороді приблизно за 15 хвилин.
Інгредієнти на дві порції
- батон або тостовий хліб — 1 шт.;
- яйця — 3 шт.;
- шинка або ковбаса — 300 г;
- моцарела або інший сир — 300 г;
- томати — 200 г;
- вершкове масло — 20 г;
- оливкова олія — 20 мл;
- сіль і чорний перець — за смаком.
Ковбасу та стиглі помідори нарізають середніми кубиками, сир натирають на крупній тертці. Батон ріжуть товстими скибками приблизно по 2–2,5 см і обережно виймають м’якуш, залишаючи цілі бортики з кіркою.
Сніданок готується прямо в хлібних кільцях
Яйця розбивають у миску, солять, перчать і злегка збивають виделкою. У широкій сковороді прогрівають оливкову олію з вершковим маслом, після чого викладають хлібні кільця одним шаром.
У центр кожної скибки наливають яйце приблизно до половини висоти, відразу додають томати й ковбасу та засипають сиром. Сковороду накривають кришкою й готують на помірному вогні, доки яйце не схопиться, а сир не почне плавитися.
Наприкінці скибки акуратно перевертають сирним боком донизу й тримають ще 1–2 хвилини до рум’яної скоринки. Подають відразу гарячими, поки хліб залишається хрустким, а сир — тягучим.
