602
Кисломолочний сир, яблуко та родзинки легко перетворити на прості домашні палички, які не потребують довгого вистоювання чи складного формування. Тісто виходить м’яким, з легкою фруктовою солодкістю, а після смаження палички мають рум’яну поверхню й ніжну серединку. Особливо зручно, що всі основні інгредієнти змішуються в одній мисці, а яблуко додається без попереднього тушкування.
Інгредієнти
- кисломолочний сир — 330 г;
- яблуко — 1 шт.;
- яйце — 1 шт.;
- сіль — 1/2 чайної ложки;
- цукор — 2 столові ложки;
- сметана — 2 столові ложки;
- родзинки — 50 г;
- пшеничне борошно — 250–280 г;
- ванілін — 1/3 чайної ложки;
- розпушувач — 1 чайна ложка;
- рослинна олія — для смаження.
До кисломолочного сиру додають цукор, сіль, яйце та сметану. Масу перебивають блендером до більш однорідної консистенції, після чого вводять ванілін і розпушувач. Яблуко натирають, родзинки промивають і добре обсушують, а потім додають обидва компоненти до сирної основи.
Борошно всипають поступово, орієнтуючись на консистенцію. Тісто має залишатися м’яким і податливим, а не перетворюватися на тугу грудку. Якщо сир вологіший, може знадобитися ближче до верхньої межі норми борошна; якщо сухіший — менше.
Формування і смаження
Стіл злегка присипають борошном, тісто перекладають на робочу поверхню й дуже коротко замішують. Потім ділять на три частини, кожну розкачують у пласт завтовшки приблизно 0,5–1 см і нарізають на невеликі палички або ромбики.
На сковороді розігрівають невелику кількість рослинної олії. Заготовки обсмажують з обох боків до золотистої скоринки. Вогонь краще тримати середнім: надто сильний швидко підрум’янить поверхню, а серединка може не встигнути прогрітися.
Готові палички перекладають на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію. Подавати їх можна теплими або повністю охолодженими, просто до чаю або з невеликою кількістю сметани чи йогурту.
https://storinka.com.ua/ukr/2026/10/smakota-z-siru-z-akou-ne-potribno-dovgo-vozitisa-idealno-do-cau/
