522
Натуральний йогурт робить тісто для млинців м’яким і пухким, а лимонний сік та цедра додають свіжого цитрусового аромату. У цьому рецепті немає великої кількості цукру: солодкість дає мед, тому готові млинці виходять не нудотними й добре поєднуються зі свіжими фруктами, додатковим йогуртом або ще невеликою кількістю меду.
Інгредієнти
- натуральний йогурт — 1 склянка;
- лимон — 1 шт., потрібні сік і цедра;
- пшеничне борошно — 1,5 склянки;
- мед — 2 столові ложки;
- розпушувач — 1 чайна ложка;
- сіль — за смаком;
- олія — для смаження.
У великій мисці змішують натуральний йогурт, мед, лимонний сік і дрібно натерту цедру. Важливо знімати лише жовту частину шкірки: білий шар може дати зайву гіркоту.
До рідкої основи додають розпушувач і дрібку солі. Потім невеликими порціями вводять борошно, постійно перемішуючи. Готове тісто повинно бути густим, але легким і пластичним.
Середній вогонь допомагає зберегти пухкість
Сковороду розігрівають із невеликою кількістю олії. Тісто викладають ложкою невеликими порціями. Смажать приблизно по 2–3 хвилини з кожного боку до золотистого кольору.
Надто сильний вогонь небажаний: поверхня швидко потемніє, а середина може не встигнути пропектися. Якщо млинці досить товсті, після перевертання вогонь можна трохи зменшити.
Подавати їх можна з медом, фруктами або натуральним йогуртом. До тіста також добре пасують ягоди, горіхи або невелика кількість ванілі.
https://stilnaya.com.ua/kulinariya/pukhki-mlyntsi-z-lymonom-ta-yohurtom-20261002/
