516
Заморожену курячу грудку можна не чекати, поки вона повністю відтане, а натерти на крупній тертці й змішати з картоплею, сиром та яйцем. За форматом страва нагадує деруни, але виходить значно ситнішою завдяки курятині й твердому сиру. Такий варіант зручний для швидкої вечері або сніданку, коли в морозилці є порційно заморожене філе.
Інгредієнти
- куряча грудка — 300 г;
- твердий сир — 150 г;
- велика картопля — 2 шт.;
- яйце — 1 шт.;
- петрушка — невелика кількість;
- сіль і улюблені спеції — за смаком;
- рослинна олія — для смаження.
Куряча грудка має бути достатньо твердою, щоб її було зручно натирати, але працювати потрібно обережно. Філе натирають на крупній тертці. Картоплю й сир також натирають, зелень дрібно ріжуть.
Усі компоненти з’єднують у мисці, додають сіль, чорний перець або інші спеції, вбивають яйце й ретельно перемішують.
Смажити потрібно на середньому вогні
Пательню добре прогрівають із невеликою кількістю олії. Масу викладають ложкою й формують невисокі оладки. Надто товсті заготовки можуть швидко підрум’янитися зовні, але довше залишатися сирими всередині.
Смажать на середньому вогні до золотистої скоринки з обох боків. Оскільки у складі є сира курка, середина повинна бути повністю готовою, без рожевих ділянок.
Готові оладки можна ненадовго викласти на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію. Подавати їх радять зі сметаною. Також добре підійде йогуртово-часниковий соус або свіжий овочевий салат.
