508
Кухонні ваги дають найточніший результат, але в повсякденному приготуванні часто доводиться орієнтуватися на звичайні ложки. Така система мір працює лише приблизно, адже одна й та сама столова ложка води, борошна, меду чи солі має різну масу. Крім того, значення змінюється залежно від того, набираєте ви продукт рівно чи з гіркою. Тому найзручніше мати під рукою коротку таблицю з орієнтовними цифрами для найпоширеніших інгредієнтів.
Скільки грамів у столовій ложці
Для стандартної столової ложки можна орієнтуватися на такі значення:
- цукор — приблизно 20–25 г;
- сіль екстра — 22–28 г, кам’яна сіль — 25–30 г;
- харчова сода — 22–28 г;
- какао — 20–25 г;
- мелена кава — 15–20 г;
- кориця — 15–20 г;
- лимонна кислота в кристалах — 12–16 г;
- мед — 25–30 г;
- желатин — 10–15 г;
- вода, оцет або молоко — близько 13 г;
- олія або розтоплений маргарин — близько 12 г;
- пшеничне борошно — приблизно 20–30 г.
Різниця у межах діапазону залежить насамперед від того, чи є «гірка». Для сипких продуктів це особливо помітно: щільно набрана ложка борошна або солі важитиме більше, ніж рівна.
Скільки грамів у чайній ложці
- цукор — 5–8 г;
- лимонна кислота — 5–8 г;
- мелена кава — 4–7 г;
- кориця — 5–8 г;
- какао — 6–9 г;
- сухі дріжджі — 2,5–3 г;
- сіль екстра — 7–10 г, кам’яна сіль — 8–12 г;
- желатин — 5–8 г;
- вода, оцет або молоко — близько 4 г;
- мед — 10–12 г;
- олія або розтоплений маргарин — близько 4 г.
Такі цифри добре підходять для швидкого домашнього приготування, коли абсолютна точність не критична. Для кондитерських рецептів, хліба, складних кремів або желювання все ж краще використовувати ваги, оскільки навіть кілька грамів можуть впливати на структуру готової страви.
https://24tv.ua/smachnonews24/skilki-gramiv-stoloviy-chayniy-lozhtsi-zruchna-tablitsya-mir_n3152508
