4595
Запечений батат добре підходить для тих випадків, коли хочеться швидкого гарніру без складної підготовки. Солодкуватий коренеплід готується досить швидко, а завдяки спеціям може бути і нейтральним доповненням до м’яса чи риби, і самостійною теплою закускою. Найважливіше — нарізати шматочки приблизно однакового розміру та не тримати їх у духовці довше, ніж потрібно.
Інгредієнти
- батат — 500 г;
- олія — 50 мл;
- сіль — за смаком;
- чорний мелений перець — за смаком;
- хмелі-сунелі — за смаком;
- мелена паприка — за смаком.
Духовку розігрівають до 200 °C. Батат очищають від шкірки та нарізають скибочками або середньою соломкою. Важливо, щоб шматочки були приблизно однакової товщини: тоді вони приготуются одночасно, а частина не встигне пересохнути раніше за решту.
Як отримати рівномірну скоринку
Нарізаний батат перекладають у велику миску, додають сіль, перець, паприку, хмелі-сунелі та олію, після чого ретельно перемішують. Деко застеляють пергаментом і розкладають шматочки в один шар, не насипаючи їх купою.
Запікають приблизно 15–20 хвилин. Посередині приготування батат варто перемішати або перевернути, щоб він рівномірніше підрум’янився. Перетримувати коренеплід не потрібно: за надто довгого запікання він може стати сухішим.
https://shuba.life/recipes/3215-yak-prigotuvati-batat-u-duhovci
