4501
Звичайний виноград можна перетворити на цікаву теплу начинку буквально за кілька хвилин. Після швидкого обсмажування ягоди стають соковитішими й солодшими, але ще зберігають форму. У поєднанні з хрустким хлібом, рикотою, медом і горіхами виходить сніданок із виразним контрастом текстур, для якого не потрібна духовка.
Інгредієнти на два великі тости
Потрібні дві товсті скибки хліба, 150–200 г винограду без кісточок, 100–120 г рикоти, чайна ложка вершкового або оливкового масла, 1–2 чайні ложки меду, столова ложка волоських горіхів чи мигдалю та маленька дрібка солі. За бажанням можна додати корицю або кілька листочків чебрецю.
Хліб спочатку підсушують на сухій добре розігрітій сковороді приблизно по 1–2 хвилини з кожного боку. Цей крок важливий: хрустка скоринка не дасть соковитому винограду швидко розмочити тост.
Виноград не потрібно перетримувати
На ту саму сковороду додають трохи масла й викладають вимиті та добре обсушені ягоди. Невеликі можна залишити цілими, великі — розрізати навпіл. Смажать приблизно 2–4 хвилини, доки шкірка злегка не зморщиться, а частина ягід не почне лопатися.
На теплий хліб наносять рикоту, зверху викладають виноград разом із кількома краплями соку, додають мед, подрібнені горіхи та дрібку солі. Мед краще додавати вже наприкінці, щоб він не підгорав на гарячій сковороді. Якщо хочеться більш ситного варіанта, можна використати цільнозерновий хліб і збільшити шар сиру.
https://subota.online/tost-iz-teplym-vynohradom-i-syrom-prostyj-snidanok-za-10-khvylyn/
