4491
Крабові палички з начинкою — зручний варіант холодної закуски, яку можна приготувати без духовки та тривалого очікування. У цьому рецепті нейтральний смак крабових паличок доповнює ситна начинка з варених яєць, плавленого сиру, моркви та часнику. Завдяки такому поєднанню рулетики виходять м’якими всередині, але добре тримають форму після охолодження.
Що покласти всередину
На 10 крабових паличок знадобляться невелика сира морква, два варені яйця, один плавлений сирок, один-два зубчики часнику, трохи майонезу, близько 50 г моцарели, сіль і чорний перець. В оригінальному варіанті також використовується ложка готової закуски з креветками, яка робить морський смак виразнішим.
Моркву натирають на середній тертці, яйця та плавлений сирок теж подрібнюють. Додають часник, майонез та інші компоненти, після чого ретельно перемішують до густої маси. Майонез краще вводити невеликими порціями: начинка має бути пластичною, але не рідкою, інакше вона витікатиме під час згортання.
Як акуратно сформувати рулетики
Кожну крабову паличку обережно розгортають у пласт. Якщо продукт добре охолоджений і якісний, він зазвичай розкручується без розривів. На поверхню наносять тонкий рівномірний шар начинки, після чого паличку знову щільно згортають. Готові рулетики зверху можна посипати дрібно натертою моцарелою.
Перед подачею закуску бажано ненадовго поставити в холодильник: охолоджена начинка стає щільнішою, тому рулетики легше нарізати й подавати. Для святкового столу їх можна розрізати навпіл або на невеликі порційні шматочки та викласти на тарілку із зеленню.
