1248
Власні пряні трави на кухні — це можливість додати до супу, салату чи запечених овочів кілька щойно зірваних листочків. Для невеликої домашньої колекції не потрібна теплиця: багато популярних кулінарних рослин можна вирощувати в горщиках, якщо забезпечити їм відповідне освітлення та полив.
Водночас універсального режиму для всіх приправ не існує. М’ята потребує більше вологи, тоді як чебрець і розмарин погано переносять застій води. А восени та взимку навіть на світлому вікні деяким рослинам знадобиться додаткове освітлення.
Що варто знати
Лавр найпростіше вирощувати з молодого саджанця в пухкому ґрунті та горщику з отворами. Поливайте його після підсихання верхнього шару землі; з дорослої рослини можна поступово збирати листя для супів і тушкованих страв.
Базилік зручно сіяти неглибоко — приблизно на пів сантиметра. До появи паростків ґрунт підтримують вологим, а згодом рослину переставляють на світле місце; прищипування верхівок допомагає кущику розгалужуватися.
Петрушці потрібен глибший горщик через кореневу систему. Насіння висівають приблизно на 0,5–1 сантиметр, а сходів іноді чекають кілька тижнів. Зрізайте зовнішні листки, залишаючи центр розетки.
М’яту практичніше починати з укоріненого живця або саджанця та відразу садити окремо. Вона активно розростається, любить помірну вологість і добре реагує на регулярне прищипування пагонів.
Чебрець висівають неглибоко або купують готовим кущиком. Для нього потрібне сонячне підвіконня та ґрунт, у якому не затримується вода; зрізати краще зелені верхівки, не оголюючи дерев’янисту основу.
Орегано, або материнку, можна вирощувати з насіння та саджанців. Рослину ставлять у добре освітлене місце, поливають після легкого підсихання ґрунту та поступово зрізають молоді пагони для піци, соусів і страв із томатами.
Розмарин зазвичай простіше виростити з готового саджанця. Йому потрібне багато світла, помірний полив і захист від гарячої батареї або холодного скла; взимку за потреби варто використати фітолампу.
Для всіх горщиків важливі дренажні отвори. Вибираючи місце, зважайте не лише на красу композиції, а й на вимоги кожної рослини: при недостатньому світлі прянощі витягуються, а листя дрібнішає.
https://vsn.ua/news/7-spetsiy-yaki-mozhna-viroschuvati-na-pidvikonni-tsiliy-rik-90270
